Receitinha para o final de semana: Ravioli de catupiry com camarões ao pesto

Essa é antiga, mas tá valendo!

Almoço de sábado na casa de mamãe e papai!

Eu e Mario fomos para cozinha! Mais uma vez,  a idéia e receita veio do Claude! Não tem jeito, adoramos mt o Claude!!

A receita, com a lista de ingredientes e o vídeo está no link abaixo.

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/ravioli-de-queijo-cremoso-com-molho-pesto-e-camarao-por-claude-troisgros.htm

Molezinha viu?

Ravioli de catupiry com camarões ao pesto.

- O mais legal é que o ravioli de catupiry pode ser usado em diversas receitas!!! Tanta coisa pode combinar!! Vamos ser criativos!!! Vou inventar uma receitinha tb e postar por aqui.


Dá trabalho, pq a massa é feita em casa! Mas coloca a musiquinha, abre um champs!! E mãos a massa!



De entradinha, preparei uma salada verde com alface romana, rúcula, macadâmias torradinhas, brie e figos! To com uma mania chata de figos! (A-D-O-R-O)

Fica imperdível!

Olha que lindo!! Nossos raviolis fervendo na panela!! Hummmmmm!!

Molho pesto fresco, para os camarões!

Voilá: resultado final.

E é claro, que a decoracao da mesa nao pode faltar nesse blog né?

Mesa bem clássica e elegante! Na varanda! Para aproveitar o dia lindo que estava fazendo!

Descomplicando deseja um ótimooooooooooo final de semana para vcs!

Beijos e até semana que vem!

Alow Alow Itaipava!! Dicas de Massa!

Olá pessoal, 

Não sei se já falei, mas nessas férias que tivemos agora, passei uma semaninha descansado em Itaipava. Adoro!! Piscininha durante o dia, comidinhas, livros... muitos livros e lareira com vinho (1 tacinha né gente) a noite. 

Se vc procura paz e descanso, precisa tirar uma semana sabática e simplesmente não fazer nada pela região. Total reposição de energias para a vida "normal". 

Mesmo nesse descanso incrível, não abrimos mão da área gastronômica né? Uma coisa não leva a outra. :) 

E hoje eu tenho uma dica muito especial para dar. A irmã de uma amiga, que é uma super chef, elaborou um cardápio de massas artesanais para uma loja em Itaipava, que abriu recentemente;  a Bendita. E bendita seja a casa. E o cardápio. E as massas. E os molhos!!! Demais!! Uma excelente experiência.

Quando essa amiga comentou dessas massas, eu fiquei morrendo de vontade e quando subimos a serra, não podia perder essa oportunidade. Pegamos o carro e saímos do nosso spa mental, e fomos na lojinha,  que fica no centro de Itaipava. 

Fotos da lojinha:

Vitrine com as massas! Não são lindas? 

Agora vamos as opções!

No balcão, temos esses cardápios para ajudar na escolha. As massas são congeladas e os molhos também. A chef  dá as sugestões de massa + molho, mas nada impede que vc exerça sua criatividade e mudo tudo radicalmente. 

Eu decidi seguir as sugestöes, mas o pior vcs não sabem!!! Na hora de montar os pratos,  Mario (já com mt vinhozinho na cabeça), trocou os molhos!!!!! Mas tudo bem, ficaram ótimos.

A minha fotinho ficou meio ruim, então vou passar por escrito mesmo.

- Capeleti de beterraba recheado com galinha d' angola e palmito fresco ao molho alfredo al limone. (uma das minhas escolhas)

- Capeleti tradicional recheado com provola defumada e presunto cozido ao molho misto.

- Meia- lua de urucum recheada com carne assada ao molho funghi. (outra escolha) 

- Ravioli de espinafre recheado com ricota de búfula e alho poró ao molho de pomodoro e manjericao fresco.

- Ravioli integral recheado com caprese ao molho pesto genoves.

Lasanhas

- Tradicional com ragu de carne

- Espinafre com ricota de búfula, abobrinha e alho poró.

Nhoque

-  Batata baroa ao molho de ragu de carne. (outra escolha)

Infos da chef para vcs!!

Prontinho? Tudo dito, então vamos ao que interessa! O resultado fnal!

Nhoque com ragu de carne.

Meia lua de urucum

Capeleti de beterraba

Tirei uma fotinho de como vem tudo lindo!! congelado! Fiquei apaixonada gente! Tao perfeitinho!!! Estamos em treinamento lá em casa para fazer um igual. 

Em relacao aos sabores:

1. As pessoas que me conhecem sabem que eu odeio carne moída. Mas o nhoque ao ragu de carne foi eleito o meu predileto. P-e-r-f-e-i-t-o.

2.  Mario está in love pela massa de urucm. Precisa fazer de qualquer jeito. Adorei tb! 

3. O recheio de carne assada é maravilhoso.

4.  O ravioli de beterraba é tao lindo que fiquei com pena de comer. Mas é sensacional tb.

Aprovado. Só é uma pena que não temos no Rio...

Degustação!

Eu super visualizo um almoço lindo, com mil amigos, nessas casas incríveis de Itaipava, fazendo degustação de massas com um bom vinho!! Nao ??

E domingo tb teve almoço!! Linguado provençal com purê de brócolis e gorgonzola

É minha gente!! Estão achando que final de semana é molezinha????

Domingo teve almoço tb lá em casa!! Chamei uma amiga lá para casa, dessas que é praticamente de casa mesmo, sem cerimonias! A casa pode estar baguncinha sabe?  Mas não é por isso que não vamos caprichar e inovar com receitinhas diferentes né?

Dessa vez, tirei folga da cozinha e deixei tudo com Marinho.

Mas ajudei na escolha tá? Foi minha contribuição! Ah. e a sobremesa já tinha né?

Usei como inspiração o livro de receitas da Carolina Ferraz, que já dei a dica por aqui.

Estamos começando a  "descobrir" o livro.. e cheguei a conclusão que tem muitasss receitas boas. Só tenho uma crítica. As explicações são um pouco confusas. Acho que uma pessoa que não cozinha muito, vai ficar suppppperrrr perdida. Mas sobreviverá. :)

E a escolha para o almoço de domingo foi:  Linguado a provençal com purê de brócolis e gorgonzola.


Fotinhos! Fotinhos!

 


Prato Montado

Querem a receita? Aqui vai!!

Organizando um lanchinho de sábado a noite!

Boa tarde pessoal,

Hoje vou dar uma dica de como organizar e comprar coisas bem gostosas para um lanche em casa!

Como vcs já sabem, eu adoro receber amigos e minha família lá em casa, para eventos gastronômicos né? Esse final de semana foi a vez da minha linda vovó e do meu vovö.

Resolvemos fazer um lanche mesmo, pq ainda estamos meio na correria pós obra, pós férias, choque de realidade! 

O lanchinho é sempre uma ótima opção! É prático, rápido, não demanda muitoooo tempo e fica sempre gostoso. A quantidade de variedades que podemos servir é enorme!!!  Mas cuidado, pois o lanche pode se tornar caro e sem graça se as coisas não forem escolhidas corretamente. 

Acho que o primeiro ponto é tentar seguir um tema.... Outro cuidado que devemos ter; é para não repetir muito as mesmas opções. Um pouquinho de tudo é sempre a melhor saída, para agradar a todos os gostos e paladares.

Por exemplo: se vc escolher uma pastinha de tomate seco, tente evitar de comprar outras coisas com tomate. Tipo uma focaccia de tomate... se algum convidado não gostar de tomate, já não vai comer dois itens do seu cardápio.

Eu mesma confesso, que toda vez que vou receber pessoas para um lanchinho, jogo no google para ter umas idéias.  E dessa vez não foi diferente! 

Vamos ao menu!! Preparados? Água na boca, só de relembrar!

Mix de manteigas 

- Manteiga de curry

- Manteiga de manjericão

- Manteiga de tomate seco

Adoro pão com manteiga... e por isso a base da minha idéia para o tema do lanche foram as manteigas. Minha idéia principal era degustar diversos pães diferentes com manteiguinhas caseiras.

Obs: Mario pegou essas receitas em sites diversos e fez uma adaptação! Vou pegar tudo direitinho para vcs depois.

Pastinha de roquefort

Pate de foie gras

Tábua de frios : peito de peru ( vovö ama), presunto alemão e parma. e para enfeitar nozes e figos.

Tomatinhos assados no forno.  ( Todo mundo lá em casa adora tomate, por isso repeti o item tomate.)

Comemos esse antipasto na casa de uma amiga um dia desses especiais :)) E adoramos! É muito simples e fica bem gostoso. Pedimos a receita e acabei conhecendo um blog super legal. 

O link para o blog e para receita está aqui: 

http://www.rangododia.com.br/2012/08/receita-de-entradinha-de-tomatinho-confit.html

Cestinha com mix de pães e torradas

Rosca Italiana de linguiça calabresa 

Mini sanduíches de pão de miga. ( Meu avö é apaixonado por esses sanduíches. Eu sempre compro para ele. É uma coisa simples mas é clássico.) A-m-o!! 

Brie en croute (Grande novidade do lanche)

Estava doida para fazer um desses!! Achei essa receita em outro blog que adoramos. O Yes we Cook.

Ficou divino!!!!! Olhei várias receitas, mas confesso que essa foi a única que levei fé. E deu certo :)

O link para o blog e receita está aqui: http://yeswecook.com.br/brie-na-massa-folhada/

E de sobremesa!!!! tchan tchan tchannnnnnnnnnnnnnn

Cheesecake de doce de leite com frutas vermelhas.

Linda e gostosa. Vi essa receita na sexta feira a noite no programa do Claude - Sobremesas e Risotos.

A receita com o vídeo está no link abaixo do GNT.

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/cheesecake-de-doce-de-leite-com-frutas-vermelhas.htm

Recomendo fácil! 

Prontinho. Lanche garantido e sucesso também :) 

Noite maravilhosa com os melhores e mais lindos avós do mundo :)))

Ah sim! A decoração da noite..

Picinguaba

Ahhhh! Suspiros só de pensar em Picin!! (apelido carinhoso que demos para esse paraíso)

Picinguaba realmente foi o ponto alto dessas férias! Tudo foi ótimo, claro , mas Picin não tem igual!

Para quem não conhece, Picin ä fica meia horinha depois de Paraty... é e simplesmente maravilhoso. É uma vila de pescadores, com meia dúzia de habitantes. Um bar e um hotel.


Essa é a vista do deck da piscina do hotel... não tenho palavras para descrever o visual que esse lugar proporciona. Isso por que sou uma pessoa zero natureza e paisagens, mas confesso que é lindo!

Á noite , o visual fica assim! Piscina toda iluminada.

 

A Pousada é um casarão muito lindo e com uma decoracao bem aconchegante. Tirei algumas fotinhos de dentro tb.

Dentro do hotel! 

 

 Vista e rede do nosso quartinho.

Passeios.

Como eu falei , Picing tem meia dúzia de habitantes e 1 barzinho. Tipo, nada mesmo. Então, durante o dia, é legal fazer um passeio para uma das praias próximas.

Eu e Mario pegamos um barquinho e fomos para a praia do lado ( 10 minutinhos). Deixamos reservado no hotel, uma cestinha de picnic, com sanduíches, sucos, etc e desembarcamos na praia praticamente particular.

 

Na volta, passamos para conhecer o barzinho e depois voltamos para Pousada, para aproveitar o final de tarde! Perfeito!

Dinner Time!!

Na pousada, rola um jantar meio estilo buffet para os hóspedes. Cada dia tem um cardápio diferente, com tudo mega fresquinho e original. Saladinhas organicas! Peixe super ultra mega fresco, enfim! Tudo muito gostoso. Comidinha bem caseira.

Em uma das noites, rolou um peixe na grelha! Fotinho abaixo! Sensacional! 

O pessoal da pousada monta uma mesa linda com as saladas e acompanhamentos e as mesinhas especiais com velinhas para cada hóspede. Um servico super personalizado.

Café da Manhã

Eu sou suspeita para falar de café da manhã, pois na minha humilde opinião, não existe refeição mais gostosa!!! E é claro que em um lugar como esse, o café precisa ser impecável! E é. :))))


Uma das coisas que eu achei super legal é que o pessoal do Hotel, separa a sua mesa do café e já deixa preparada para os hóspedes certos. Então, eu e Mario ficamos na mesa do canto com vista para piscina. :)) 


Mesa especialmente reservada.....
Suco de laranja espremido na hora.... Praticamente segundos antes de voce sentar....
Vista para ninguém colocar defeito...
Prato especial com as frutas mais frescas e doces da vida!!!!!!
Cestinha de Pão caseiro quentinho!
Com direito a pães de queijo feitos no Hotel também...
Café coado na hora... E como são férias...
Bolo do dia para fechar.

Tá bom?

( Eu sempre brinco com Mario que café da manha de férias tem todo um ritual.
Primeiro: frutas, depois iogurte. Depois, pães com queijo e frios. E por fim, uma boa xícara de café com um pedaco de bolo ainda quentinho) Isso é um luxo... quero saber quem consegue tomar um café desses no dia a dia ???

 

Antes de ir embora, resolvemos deixar nosso agradecimento e carinho registrado no livro dos hóspedes também.

Se passarem por lá, procurem para mim please! :))))