Mousse geladinha para o verão dos 55 graus!

Bom dia descomplicados!

Olha. Esta aí uma coisa que eu não consigo descomplicar para vcs! Esse calor de 55 graus do Rio de Janeiro!! Isso aí, só com uma boa piscina, praia ou ar condicionado!

Difícil viu? Podemos tentar amenizar com uma receitinha bem gostosa!

Descobri uma receitinha de mousse de limão rápida, prática e deliciosa e a cara do verão!  Fiz inclusive para o ano novo!

Deu água na boca?  Sim né?

Vamos lá.

Vamos precisar de:

1 lata de leite moça.
1 xícara de creme de leite.
3/4 xícara de suco de limão coado. - A receita original usa limão siciliano que eu prefiro bemmmmmm mais. Mas eu rodei o Rio de Janeiro esse dia, e não achei o siciliano. Foi o normal mesmo.
Raspinhas de limão para decoração.
Raspinhas de chocolate branco.

E agora:
Mistura tudo no liquidificador! Bate bem! Só isso!
Bateu? Coloca na tacinha e deixa na geladeira. ( eu recomendo deixar de um dia para o outro, pq a consistência fica melhor)

Prontinho.

Bolo do final de semana :)

Acho que agora é moda no blog hein?

Todo final de semana, um bolo quentinho e com receita diferente!!

Esse fds tivemos receita da Rita Lobo, postado no blog dela, Panelinha.

Bolo de Chocolate, aromatizado com laranja e canela.

E aí, que tal?

Feijoadinha de Domingo!

Olá pessoal, bom dia!

Ontem meu dia foi meio corrido e não consegui postar aqui sobre o final de semana, mas hoje, cá estamos.

Domingo fizemos um almoço lá em casa para o pai do Mario e para a Mari, irmã dele.

Olha que lindo o "look" da semana!

Como o tempo ainda está fresquinho, Mario resolveu fazer uma micro feijoadinha! Delicinha. Nesse tempo fresquinho ainda é gostoso comer... daqui a pouco esquece!

Mas... vcs sabem que eu preciso sempre ter um "tcha" extra né? Não podia me conter apenas com uma micro feijoadinha... então, resolvi fazer duas micro feijoadinhas. Uma de feijão de preto e outra de feijão branco.

Não sei vocês, mas eu AMO feijão branco. Desde pequena... me lembro quando vovó fazia para os almoços de sábado...eu adorava. Vamos combinar que ela é mais levinha tb né?

De entradinhas, resolvi fazer as famosas e deliciosas empadinhas de queijo da vovó.
E de sobremesa, uma receita do Claude, de tartelete de morango. Mara!!!!!!!!!!!!

Vamos ao trabalho...

Sobre a feijoada. 
-  Já contei aqui como fazemos a feijoada né?
A branca funciona da mesma maneira, mas com alguns pontos.
- não precisa deixar o feijão de molho - ele vai ficar esquisitinho se vc deixar mt tempo. Meio enrugado sabe?
- cuidado com o tempo de cozimento. Ele é muito mais rápido que o feijão preto.

Sobre as empadinhas
-  Eu sou suspeita para falar de empadinhas! Dessa vez, eu não achei o queijo curado que gosto, então resolvi fazer só com queijo minas. Ficou tão gostosa quanto! Podem fazer, sem erro e medo!

Sobre a sobremesa 

Roubei a idéia do Claude, que essa semana no programa, fez tartelete de frutas vermelhas.
Resolvi ir no morango só, pq vamos combinar aqui gente ... frutas vermelhas são maravilhosas para sobremesa, mas custam uma pequena fortuna né?

Tá bom só morango né?

O link da receita está aqui:  http://gnt.globo.com/receitas/receitas/tartelette-de-frutas-vermelhas.htm

Gente, olha!! ficou muito gostosa!! Mario falou que ficou estilo de restaurante!

O grande diferencial dessa sobremesa, na minha opinião, é a massa, que é feita com amêndoas.

Ah e agora, minha parte predileta!  :)))))
A decoração!

-  Na primeira fotinho separei todos os itens que utilizei. Isso faz parte um projeto que estou pensando para o blog... aguardem novidades!
-  Essa semana, escolhei essas flores meio avermelhadas! Nossa, me apaixonei por elas!  Lindas não? Achei super chiques e diferentes. Não sei o nome gente... sorry!! Posso descobrir!
- Fiz uma brincadeira com dois tipos de louças. Brancas bem provence e azuis. Para compor, guardanapos de linho amarelo, com dois tipos tb de porta guardanapos!

Beijinhos :)

A pedidos de uma amiga querida..

Pessoal, post extra hoje hein?

Uma amiga muito especial me pediu a receita de um dos meu pratos prediletos, receita do Gordon Ramsay - do livro Cozinhando para os amigos.

Entrei no blog e vi que não tinha postado a receita e somente as fotinhos! Falha Nossa!!!

Segue aqui e agora a receita oficial do Linguini ao Limone com feta e manjericão.


Ingredientes:
500 gramas de linguini fresco ( usamos normal mesmo, mas o fresco deve ficar melhor ainda)
4 colheres de óleo de oliva
suco e raspa de casca de 1 limão.
5 colheres de sopa de parmesão ralado na hora.
manjericão
200 gramas de queijo feta em pedacinhos
2 colheres de sopa de pinolis torrados.


Passo a Passo

1. Cozinhe a massa em água fervente.
2. Escorra o linguini, mas deixe na panela, cerca de 2 colheres de sopa da água do cozimento. (pode guardar mais por garantia)
3. Devolva a massa a panela e adicione o azeite, o suco, as raspas de limao, o parmesão, o manjericão, e o queijo feta.
4. Mexe bem e prove o tempero.
5. Por cima jogue os pinolis torradinhos!


Prato maravilhoso!!! Refrescante!! Leve! Simples e chique!

Post rápido para jantarzinho rápido

Gente, o post hoje é rapidinho só para combinar com o prato.

Tá com pressa? 

Sem tempo?

Preguiça?

Fome?

Sem idéias?

Um dia desses preparei um micro jantarzinho para o Mario, que estava chegando de viagem, e eu estava na correria tb.

Montei um salpicão super rápidinho.

E esquentei a quiche de queijo minas com alho poró do final de semana!

Uma tacinha de vinho.

Um mesa com carinho.

Voilá!

A receita da quiche eu peguei no blog da Rita Lobo.
Ando curtindo muito as receitinhas dela.

O link é esse aqui -->  http://gnt.globo.com/receitas/receitas/quiche-de-queijo-branco-com-alho-poro-veja-a-receita-da-rita-lobo.htm

E o salpicão, eu faco da seguinte maneira.

Ingredientes
frango defumado -  eu compro, desfio todo e congelo para fazer pequenas porções.
cenoura ralada bem fininha
passas
milho
maionese light ou iiogurtesem sabor
batatinha palha extra fina para salpicar por cima.

Misture todos os ingredientes em um bowl -  considere o seu gosto nessa hora. Tem pessoas que odeiam passas... tem gente que não suporta milho... e por aí vai.
Dá para fazer sua versão super personalizada

Não esqueça da batatinha por cima para dar um crunch crunch.

Beijinhos!

Fui!

Light para um domingo pós festa!

É minha gente. Semana passada eve muita comemoração.

Casamento no sábado. Aniversário na segunda. Chop na terça. Aniversário de casamento na quarta. Mais comemoração no final de semana.Ufa! Chega!

Domingo pediu uma comidinha light para equilibrar tudo.

Lá fui eu.. buscar inspirações para um almocinho gostoso e levinho.

Procurei, procurei  e procurei e achei no blog da Rita Lobo. (Já falei por aqui que ando super curtindo as receitas dela né).

Minha escolha foi uma saladinha verde com frango a parmegiana na versão light.

Receitinha aqui:

http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=855

Segui tudo certinho. Ficou ótimo.

Só uma coisa que eu fiz : o molho de tomate usado foi feito em casa mesmo. Não abro mão.

Para acompanhar, uma saladinha!

Olhei a geladeira... e achei um mix de folhas.. um potinho de mix de castanhas e muzzarela de búfala.

E foi isso que virou. Uma super saladinha. 

Obs: escrevi errado né? eu sei! perdão! 

Receitinha para o final de semana: Ravioli de catupiry com camarões ao pesto

Essa é antiga, mas tá valendo!

Almoço de sábado na casa de mamãe e papai!

Eu e Mario fomos para cozinha! Mais uma vez,  a idéia e receita veio do Claude! Não tem jeito, adoramos mt o Claude!!

A receita, com a lista de ingredientes e o vídeo está no link abaixo.

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/ravioli-de-queijo-cremoso-com-molho-pesto-e-camarao-por-claude-troisgros.htm

Molezinha viu?

Ravioli de catupiry com camarões ao pesto.

- O mais legal é que o ravioli de catupiry pode ser usado em diversas receitas!!! Tanta coisa pode combinar!! Vamos ser criativos!!! Vou inventar uma receitinha tb e postar por aqui.


Dá trabalho, pq a massa é feita em casa! Mas coloca a musiquinha, abre um champs!! E mãos a massa!



De entradinha, preparei uma salada verde com alface romana, rúcula, macadâmias torradinhas, brie e figos! To com uma mania chata de figos! (A-D-O-R-O)

Fica imperdível!

Olha que lindo!! Nossos raviolis fervendo na panela!! Hummmmmm!!

Molho pesto fresco, para os camarões!

Voilá: resultado final.

E é claro, que a decoracao da mesa nao pode faltar nesse blog né?

Mesa bem clássica e elegante! Na varanda! Para aproveitar o dia lindo que estava fazendo!

Descomplicando deseja um ótimooooooooooo final de semana para vcs!

Beijos e até semana que vem!

E domingo tb teve almoço!! Linguado provençal com purê de brócolis e gorgonzola

É minha gente!! Estão achando que final de semana é molezinha????

Domingo teve almoço tb lá em casa!! Chamei uma amiga lá para casa, dessas que é praticamente de casa mesmo, sem cerimonias! A casa pode estar baguncinha sabe?  Mas não é por isso que não vamos caprichar e inovar com receitinhas diferentes né?

Dessa vez, tirei folga da cozinha e deixei tudo com Marinho.

Mas ajudei na escolha tá? Foi minha contribuição! Ah. e a sobremesa já tinha né?

Usei como inspiração o livro de receitas da Carolina Ferraz, que já dei a dica por aqui.

Estamos começando a  "descobrir" o livro.. e cheguei a conclusão que tem muitasss receitas boas. Só tenho uma crítica. As explicações são um pouco confusas. Acho que uma pessoa que não cozinha muito, vai ficar suppppperrrr perdida. Mas sobreviverá. :)

E a escolha para o almoço de domingo foi:  Linguado a provençal com purê de brócolis e gorgonzola.


Fotinhos! Fotinhos!

 


Prato Montado

Querem a receita? Aqui vai!!

Organizando um lanchinho de sábado a noite!

Boa tarde pessoal,

Hoje vou dar uma dica de como organizar e comprar coisas bem gostosas para um lanche em casa!

Como vcs já sabem, eu adoro receber amigos e minha família lá em casa, para eventos gastronômicos né? Esse final de semana foi a vez da minha linda vovó e do meu vovö.

Resolvemos fazer um lanche mesmo, pq ainda estamos meio na correria pós obra, pós férias, choque de realidade! 

O lanchinho é sempre uma ótima opção! É prático, rápido, não demanda muitoooo tempo e fica sempre gostoso. A quantidade de variedades que podemos servir é enorme!!!  Mas cuidado, pois o lanche pode se tornar caro e sem graça se as coisas não forem escolhidas corretamente. 

Acho que o primeiro ponto é tentar seguir um tema.... Outro cuidado que devemos ter; é para não repetir muito as mesmas opções. Um pouquinho de tudo é sempre a melhor saída, para agradar a todos os gostos e paladares.

Por exemplo: se vc escolher uma pastinha de tomate seco, tente evitar de comprar outras coisas com tomate. Tipo uma focaccia de tomate... se algum convidado não gostar de tomate, já não vai comer dois itens do seu cardápio.

Eu mesma confesso, que toda vez que vou receber pessoas para um lanchinho, jogo no google para ter umas idéias.  E dessa vez não foi diferente! 

Vamos ao menu!! Preparados? Água na boca, só de relembrar!

Mix de manteigas 

- Manteiga de curry

- Manteiga de manjericão

- Manteiga de tomate seco

Adoro pão com manteiga... e por isso a base da minha idéia para o tema do lanche foram as manteigas. Minha idéia principal era degustar diversos pães diferentes com manteiguinhas caseiras.

Obs: Mario pegou essas receitas em sites diversos e fez uma adaptação! Vou pegar tudo direitinho para vcs depois.

Pastinha de roquefort

Pate de foie gras

Tábua de frios : peito de peru ( vovö ama), presunto alemão e parma. e para enfeitar nozes e figos.

Tomatinhos assados no forno.  ( Todo mundo lá em casa adora tomate, por isso repeti o item tomate.)

Comemos esse antipasto na casa de uma amiga um dia desses especiais :)) E adoramos! É muito simples e fica bem gostoso. Pedimos a receita e acabei conhecendo um blog super legal. 

O link para o blog e para receita está aqui: 

http://www.rangododia.com.br/2012/08/receita-de-entradinha-de-tomatinho-confit.html

Cestinha com mix de pães e torradas

Rosca Italiana de linguiça calabresa 

Mini sanduíches de pão de miga. ( Meu avö é apaixonado por esses sanduíches. Eu sempre compro para ele. É uma coisa simples mas é clássico.) A-m-o!! 

Brie en croute (Grande novidade do lanche)

Estava doida para fazer um desses!! Achei essa receita em outro blog que adoramos. O Yes we Cook.

Ficou divino!!!!! Olhei várias receitas, mas confesso que essa foi a única que levei fé. E deu certo :)

O link para o blog e receita está aqui: http://yeswecook.com.br/brie-na-massa-folhada/

E de sobremesa!!!! tchan tchan tchannnnnnnnnnnnnnn

Cheesecake de doce de leite com frutas vermelhas.

Linda e gostosa. Vi essa receita na sexta feira a noite no programa do Claude - Sobremesas e Risotos.

A receita com o vídeo está no link abaixo do GNT.

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/cheesecake-de-doce-de-leite-com-frutas-vermelhas.htm

Recomendo fácil! 

Prontinho. Lanche garantido e sucesso também :) 

Noite maravilhosa com os melhores e mais lindos avós do mundo :)))

Ah sim! A decoração da noite..

Receitinhas mediterrâneas: Penne com salmão, pinolli, tomates e endro perfumado.

Hoje é dia de receitinha no blog!! Hummm!! Delícia!

Eu não sei vocês, mas eu adoro receitas bem levinhas e com ingredientes bem fresquinhos e mediterrâneos!

Esse final de semana, resolvi mexer nas minhas revistas de Gastronomia e Culinária e achei uma receita bem interessante!


Penne ao salmão, aspargos, pignoli e tomate cereja ao molho de iogurte perfumado de endro.

Essa receita é do restaurante La Fiducia e foi disponibilizada na Revista do supermercado Zona Sul.

Sabem aquelas revistas que ficam sempre no caixa? Então! Ela mesma! Pode comprar sem medo!! Vale super a pena! Sempre tem receitas incríveis de restaurantes maravilhosos!

Basicamente é o seguinte:

1) Cozinhar a massa al dente e deixar separada.
2) Grelhar o salmão ( com sal e pimenta) em uma uma panela e juntar as cebolas, tomates cerejas e os pignolis.
3) Levar as folhas de endro ao forno para "ressacar" e depois juntar com o iogurte.
4) Grelhar os aspargos frescos para a finalização.

Pegar a massa, juntar com o salmão, cebolas, tomates e pignolis.
Misturar com o molho de iogurte e finalizar o prato com os aspargos frescos por cima.


Fácil.. fácil.. e super levinho :)

Receitinha de hoje: batatinha recheada com brandade de bacalhau

Buenos dias!!!! Hoje já é quarta pessoal. Já podemos começar a pensar nas coisinhas gostosas para o fim de semana!! 

E hoje é dia de receita. Nossa. Fiquei horas procurando uma receitinha diferente para postar por aqui. Semana passada acabamos não fazendo nada muito diferente na cozinha, então resolvi apelar para meu arquivo de fotos, e achei uma idéia perfeita para esse clima mais friozinho.

Batatinha recheada com brandade de bacalhau. Fiz essa receita do Claude Troisgros, na Páscoa, para servir de entradinha. Fez um mega sucesso. Lembro que sobrou um pouco de brandade e coloquei para comer com torradinhas. SUMIUU!!

Peguei a receita nesse link aqui:  Receita de batatinha com brandade de bacalhau.

Copiei a receita e o texto original aqui no blog e estou colocando meus comentários em azul. 

Como fazer as batatasIngredientes:
6 batatas grandes
Azeite

Eu na verdade, fiz com batatas pequenas/médias para servir como entradinhas. Acho que usamos umas 20 batatinhas pequenas. 

Modo de preparo:
Enrole cada batata em um pedaço de papel alumínio. Ponha as batatas num tabuleiro e asse no forno a 180ºC durante cerca de 1h20. Depois de prontas, tire do papel alumínio e corte a tampa na horizontal. Com uma colher, você pode cavar o meio das batatas sem deixá-las quebrar. Reserve essas "polpas" das batatas que você retirou do centro.

Isso mesmo. Nao dá para ser mais simples. 

Como fazer o bacalhau
Ingredientes:
600g de bacalhau imperial dessalgado e sem espinha
1l de leite
1l de água
1 cabeça de alho
Tomilho, louro e alecrim a gosto

Comprei o bacalhau congelado no Zona Sul, já dessalgado. Deixei descongelar na geladeira. Perfeito. Zero trabalho.


Modo de preparo:
Em uma panela, ponha o leite e a água. Adicione o bacalhau, a cabeça de alho cortado ao meio, o tomilho, o louro e o alecrim. Quando começar a ferver, desligue o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar durante 15 minutos. Retire o bacalhau da panela e desfie em lascas. Reserve.

A única parte chata aqui é tirar as espinhas. Eu achei milhares!! Mas conforme você está desfiando, vai conseguindo tirar tb. Mas é chatinho. Não tem jeito. 

Como fazer o recheio
Ingredientes:
2 colheres de alho picado
4 colheres de azeite extravirgem
250g de cream cheese Philadelphia
Suco de ½ limão
Cebolinha francesa picada
Sal, pimenta-do-reino moída a gosto
Polpa das batatas

Eu com certeza usei uma quantidade maior de cream cheese. Ate por que eu tinha muito bacalhau e muitas batatinhas para rechear. E ainda falei, que sobrou recheio para comer com torradinha. Vale a pena! Fica muito gostoso. 

Modo de preparo:
Sue o alho no azeite, acrescente o bacalhau desfiado e mexa até secar. Acrescente a "polpa" da batata, mexa e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Desligue o fogo e ponha o bacalhau num recipiente. Acrescente o cream cheese e a cebolinha picada e misture bem. Finalize com gostas de limão.

Montagem:
Ingredientes:
Queijo suíço ralado

Modo de preparo:
Recheie as batatas com o bacalhau e coloque o queijo suíço em cima. Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

É fundamental deixar as batatinhas bem douradinhas. Eu usei aquele grill do forno sabe? Fica uma delícia! 

Hum... água na boca!! :) 

Receitinha da semana: Quiche de ricota com espinafre

Olá pessoal!! Bom dia para todos nós :)

Hoje é dia de receitinha da semana. Seguindo a linha da semana passada, eu e Mario andamos meio lights e com preguicinha. Então, temos outra dica de receita super simples e fácil de fazer, mas muito gostosa.

Quiches. Eu sou super fã. Todos os sabores.

A quiche é muito fácil. Se você aprender a massa e a base do recheio, é só deixar sua criatividade rolar solta! Mil sabores diferentes podem surgir.

Essa receita de quiche foi uma das primeiras coisas que aprendi com a vovó. No início, fazia sempre a quiche tradicional lorraine, e com o tempo fomos inventando e criando novos sabores.

Uma das grandes vantagens da quiche é que podemos servir para pequenos almoços, lanches e até mesmo um jantarzinho simples. Eu não gosto de comer muito a noite, então, para mim, a quiche com saladinha cai perfeitamente como um jantar para dias de semana.

Momento curiosidade: A quiche lorraine tem origem no século XVI, na cidade de Nancy, na França e na receita original tradicionalíssima,a massa era feita como massa de brioche e o recheio era somente, ovos batidos, toucinho e creme de leite frescos. Ué , e o queijo hein? Quem inventou? :) 


Essa semana, resolvi fazer a versão de ricota com espinafre.

Vamos ao trabalho!

Ingredientes:
Massa
1 xícara bem cheia de farinha de trigo
150 gramas de manteiga
2 gemas
sal a gosto.

Misture bem os ingredientes até formar uma massa uniforme. Use as pontas dos dedos para ajudar na hora de fazer a massa. Super ajuda.
Monte a forminha com a massa e faca alguns furinhos com garfo.
Leve ao forno baixo por 10 minutinhos e retire.

Recheio
1 pacote de ricota
Espinafre
4 ovos batidos
Sal e Pimenta.
1 xícara de creme de leite fresco.

1) Separe as folhas de espinafre e ferva.
2) Depois de prontas, esprema bem o espinafre para tirar o excesso de água que fica acumulado.
3) Corte bem pequenininho.
4) Em uma tigela, passe a ricota na peneira, para soltar o queijo. Depois misture o espinafre já  picadinho.
5) Em outra tigela, bata 4 ovos com sal e pimenta, e adicione o creme de leite.
6) Misture a ricota com espinafre com a mistura dos ovos.
7) Coloque o recheio na forma (massa já foi 10 minutos no forno) e acrescente uma boa colher de parmesão por cima.
8) Deixe em forno médio/baixo por aproximadamente 30 minutos.

Voilá!

Aproveitem!

Receitinha da semana: Picadinho

Olá Pessoal, bom dia!!  :)

Resolvi essa semana, preencher as quartas feiras com receitinhas que eu e Mario preparamos nos finais de semana! As vezes são coisas bem simples, outras, mais elaboradas. Gostamos de cozinhar massas, carnes, coisas estranhas, coisas normais, enfim. De tudo um pouco. 

Hoje vou falar nossa receita do picadinho. Delícia né? Prato clássico e super caseiro. Fizemos semana passada, em dos milhares dias de feriados que tivemos por causa da Copa.

Em relação aos acompanhamentos, eu gosto do bem simples. Estávamos com preguiça também, então optamos apenas por uma farofinha simples e arroz branco. Caso você queria mais opções, sugiro um ovo frito ou uma banana frita. Também combina. :)  Delicinha :) 

Ahhh lembrei: fizemos batatinhas fritas antes para comer como tira-gosto! É uma boa opção de acompanhamento também. Zero light mas feriado pode. 

Fotinho dos acompanhamentos escolhidos para o feriado com Picadinho do Mario. 

A minha dica sobre os acompanhamentos é sobre a farofa. Eu só uso farinha comprada na feira. Não compro mais as farinhas de mercado. O sabor e a textura são totalmente diferentes!! Quando vocês experimentarem, nunca mais vão querer comprar outra.

Dica: A farinha vende na mesma barraca que vende Tapioca. É só escolher o tamanho da farinha. :) 

Vamos ao que interessa; a Receita.

Ingredientes
- 1 pedaço de  filet mignon ( 500 a 700 gramas aproximadamente)
- 2 ou 3 tomates frescos e 1 lata de tomate Pellati
- 1 raminho de  cheiro verde
- 1 copo grande de vinho tinto
-  meia cebola picadinha bem pequena.
- sal e pimenta
- manteiga

Obs: Essas quantidades rendem 5 a 6 porcões.


Como fazer:

1) Limpe o filet mignon e corte em cubinhos. Não podemos cortar muito grande, senão o prato fica grotesco. Detesto pedaços grandes no meio do prato. Mas também não podemos cortar muito pequeno, senão a carne endurece. Então, meio termo hein  gente. Coisa fina! Por favor.

2) Tempere os cubinhos com sal e pimenta.

3) Corte a cebola bem pequenininha e jogue na frigideira com manteiga, para fazer um refogado.Se quiser, pode dourar um alho também. Fica ao seu critério.

4) Depois que as cebolas estiverem bem douradinhas, jogue o carne aos poucos e vá fritando.

Obs: Se você for fazer quantidades muito grandes, vai precisar fazer o picadinho em levas. Caso contrário, o seu picadinho vai se tornar um grande ensopadão de carne cozida. Horrível.

5) Acrescente um copo de vinho tinto e deixe secar bem.

6) Adicione os tomates frescos bem picados e o pomodoro pellati. Misture.

7) Deixe cozinhar ate o molho engrossar um pouco.

8) Salpique o cheiro verde para dar uma cor!!

9) Prontinho!!

Coloquei uma mesinha bem simples mas fofa :) 

Resultado final! 

Delícia de feriado e de almoço :) 

Feriadinho de chuva e Copa do Mundo!

Oie Pessoal,

Nossa. Hoje a preguiça está falando mais alto do que tudo. Essa chuvinha com friozinho.... Tudo de bom. Adoro esse tempinho.

Bom dia para ver todos os jogos da Copa e fazer uma boa comidinha com um bom vinho.

E hoje, a preguiça está tao grande, que nem cheguei perto da cozinha. Mario providenciou tudo!  Só dei uma idéia e lá foi ele para cozinha, preparar nosso Menu do Feriadinho Chuvoso.

Eu amo cogumelos. De todos os tipos. E de todas as formas. No churrasco, no risoto, na massa, com carne, com peixes, enfim. É realmente um dos meus ingredientes prediletos. E foi o eleito para o prato do dia.  Talharim com filet mignon e molho de cogumelos.

Esse prato de hoje não tem uma receita certinha. É tudo meio no olho mesmo.

Ingredientes:
-  Uma peca de filet mignon. ( 5 a 6 bifinhos)
-  Cogumelos diversos
-  1 caixinha de creme de leite
-  1 colher de cream cheese
-  1 cebola
-  Salsa e cebolinha
-  Massa - escolhemos o talharim para hoje.
-  Sal e Pimenta


1a Parte
- Lave bem os cogumelos. (Usamos hoje, cogumelos paris e shimeji)
- Coloque uma boa colher de manteiga em uma frigideira e refogue uma cebola, ate ficar douradinha.
- Depois, jogue os cogumelos e deixe dourar, e sair um pouco da água. (Não deixe secar tudo, pois a água dos cogumelos também vai ajudar no molho)

2a Parte
-  Em outra frigideira, frite os filets e depois corte em tirinhas e reserve.

3a Parte
-  Cozinhar a massa.

4a Parte
-  Junte na frigideira da carne, preferencialmente, o molho de cogumelos, com creme de leite e uma colher de cream cheese. ( eu tenho usado bastante cream cheese das receitas, acho que dá um toque levinho).
- Adicione as tiras de filet e logo depois o talharim, já pronto.

Decore com uma salsinha bem picadinha e um pouco de parmesão.

Voilá!!!

Receitinha para vocês!

Olá Pessoal,

Semana boa começando hein? Pois é!! Estou animada também! Muitas emoções!
Amanha teremos mais um Evento da Copa lá em casa, e os posts de decoração e comidinhas já estão sendo preparados!

Enquanto isso...  vou mostrar meu almocinho de domingo de ontem.
Quase um jantar. Almoço de domingo é bom assim, na minha opinião. Quase as 5 horas da tarde :)
Adoro!!

Rolou uma preguicinha e falta de tempo, então resolvemos descongelar uma feijoadinha que tínhamos no freezer. hummm... Fizemos um arroz fresquinho, farofa e couve.

Coloquei uma mesinha bem simples, mas fofa, usando minha nova aquisição do Ali Express. ( site da China que vende TUDO e mais um pouco)


- Usei jogo americano azul e branco listradinho.
- Pratos coloridos com guardanapos brancos
- Dois jogos americanos azuis como suporte para os pratos da feijoadinha.
- E meu novo enfeite para escrever os cardápios.

Minha plaquinha nova!!! 

Tenho uma surpresa para vocês também!  Muitos me pediram, mas queria um post especial para postar... Então, como esse final de semana teve feijoada, hoje eu vou contar minha receita!! (minha só não, minha e da vovó)Vamos lá. 

Receita de Feijoada da Carol e da Vovó.

Ingredientes:

5 Paios

2 Costelas

4 Carne Secas ( depende do tamanho das carnes)

3 Lombos

10 Linguiças Calabresa/fininha

1 Bacon  ( só para dar um gostinho bom mesmo)

2 k Feijão

Folhas Louro

Cebola e Alho. (para o refogado) 

Obs: As quantidades de carne na verdade variam muito, de acordo com o número de pessoas e pelo gosto de vocês.  Eu coloquei mais ou menos as quantidades que usamos para uma receita para 20 pessoas com direito a vários potinhos congelados depois. 

Obs 2: Não gosto de orelhas, pés, e outras partes esquisitas. Mas, se vocês quiserem usar, gosto não se discute.

Modo de preparo:

1. Lavar o feijão bem lavado e deixar de molho com água, na geladeira de um dia para o outro. O feijão vai dar uma mega inchada. Então atenção com o recipiente. 

2. Deixar de molho de um dia para o outro, em recipientes separados, as seguintes carnes:  costela, carne seca e lombo. Não coloquem as carnes juntas, pois uma carne pode estar mais salgada do que o outra. Cada uma com o seu sal!! 

3. No dia seguinte coloque duas panelas bem grandes com água para ferver. Na primeira, ferva  as linguiças e o paio.  Basta apenas uma fervida para tirar aquela gordura inicial. Na outra panela, ferva, separadamente, o lombo e a costela.  Eu costumo ferver duas vezes. Tiveram vezes que fervemos até 4, pois estava MUITO salgado. Fique de olho. O importante é retirar o excesso de sal e de gordura. Isso ajuda a feijoada a ficar bem mais leve. Óbvio que a gordura e o sal fazem parte do prato, e são fundamentais para fazer a clássica feijoada. Mas sem exageros. 

4. Depois disso tudo...... Água no feijão. Colocar as carnes e deixar...  Eu não uso panela de pressão. Não gosto. Tenho medo. Deixo minha feijoada cozinhando lá por 3, 4 horas. Bem devagarzinho.

5. Jogue algumas folhos de louro - 2 ou 3. 

6/. Com o tempo, algumas carnes vão ficar prontas antes das outras. Atenção:

- Carne seca e o lombo demoram mais.

- Paio e linguiça são mais rápidos. Cuidado para não deixar "inchar"muito. Corte em rodelas só depois de cozinhar. Caso contrário vai ser uma saga, catar os pedacinhos de linguiça no meio da panela.

- Tire as carnes conforme forem ficando prontas e macias.  Depois de prontas, só cortar e devolver para a panela para finalizar. 

7. Depois de tudo pronto, chegou a hora de temperar. 

8. Corte as cebolas e o dentes de alho bem picadinhos. Pequenos hein??? 

9. Em um panela separada, refogue a cebola e o alho e depois, jogue uma colcha do caldo de feijão. 

Mexa bem e vá incorporando aos poucos na panela giga! 

10. De uma fervida final e está pronta. 

E aí gostaram?

Beijocas