Receitinha da semana: Quiche de ricota com espinafre

Olá pessoal!! Bom dia para todos nós :)

Hoje é dia de receitinha da semana. Seguindo a linha da semana passada, eu e Mario andamos meio lights e com preguicinha. Então, temos outra dica de receita super simples e fácil de fazer, mas muito gostosa.

Quiches. Eu sou super fã. Todos os sabores.

A quiche é muito fácil. Se você aprender a massa e a base do recheio, é só deixar sua criatividade rolar solta! Mil sabores diferentes podem surgir.

Essa receita de quiche foi uma das primeiras coisas que aprendi com a vovó. No início, fazia sempre a quiche tradicional lorraine, e com o tempo fomos inventando e criando novos sabores.

Uma das grandes vantagens da quiche é que podemos servir para pequenos almoços, lanches e até mesmo um jantarzinho simples. Eu não gosto de comer muito a noite, então, para mim, a quiche com saladinha cai perfeitamente como um jantar para dias de semana.

Momento curiosidade: A quiche lorraine tem origem no século XVI, na cidade de Nancy, na França e na receita original tradicionalíssima,a massa era feita como massa de brioche e o recheio era somente, ovos batidos, toucinho e creme de leite frescos. Ué , e o queijo hein? Quem inventou? :) 


Essa semana, resolvi fazer a versão de ricota com espinafre.

Vamos ao trabalho!

Ingredientes:
Massa
1 xícara bem cheia de farinha de trigo
150 gramas de manteiga
2 gemas
sal a gosto.

Misture bem os ingredientes até formar uma massa uniforme. Use as pontas dos dedos para ajudar na hora de fazer a massa. Super ajuda.
Monte a forminha com a massa e faca alguns furinhos com garfo.
Leve ao forno baixo por 10 minutinhos e retire.

Recheio
1 pacote de ricota
Espinafre
4 ovos batidos
Sal e Pimenta.
1 xícara de creme de leite fresco.

1) Separe as folhas de espinafre e ferva.
2) Depois de prontas, esprema bem o espinafre para tirar o excesso de água que fica acumulado.
3) Corte bem pequenininho.
4) Em uma tigela, passe a ricota na peneira, para soltar o queijo. Depois misture o espinafre já  picadinho.
5) Em outra tigela, bata 4 ovos com sal e pimenta, e adicione o creme de leite.
6) Misture a ricota com espinafre com a mistura dos ovos.
7) Coloque o recheio na forma (massa já foi 10 minutos no forno) e acrescente uma boa colher de parmesão por cima.
8) Deixe em forno médio/baixo por aproximadamente 30 minutos.

Voilá!

Aproveitem!

Almoço no improviso de um lindo Domingo!

Bom dia pessoal!!

Semana vai ser animada hein!? Preparados? Amanha é dia!!!  Estamos todos na expectativa!!

Nossa! Estou tao feliz!! ! Esse final de semana, fomos para Búzios!! Eu amo Búzios! É praticamente uma terapia! Aquele lugar me faz tao bem... tao feliz!!! Sexta feira, vou postar várias dicas boas!

Mas, hoje na verdade o post é sobre nosso almoço de improviso de Domingo. Chegamos de viagem morrendo de fome, e com uma certa preguicinha de cozinhar. Então, lá fomos nós para o Farinha Pura.

O Farinha Pura é ótimo para essas coisas rápidas e práticas. Ontem estava com vontade de frango assado de padaria sabe?? Nossa!! Aquilo é uma delícia! Com as batatinhas assadas também!

Eles vendem o frango já prontinho, em uma embalagem toda arrumadinha. Você também tem a opção de comprar mais batatinhas assadas separadas, ou portuguesas, e claro, tem a farofa.

E foi isso que fizemos. Para entradinhas, comprei uma baguete clássica com um pastinha de alho e aipo.
Uma saladinha de rúcula e agrião com queijo de cabra e nozes. Frango. E batatinhas.

Pronto. Almoço
improvisado de domingo.

Chegamos em casa, e resolvi montar uma mesinha usando meus jogos americanos novos!

Pronto!! E claro, um vinho branco geladinho para terminar o final de semana! :)

T.T Burger agora no Leblon!!

Pessoal,

Estou passando aqui rapidinho apenas para contar para voce, que o T.T Burger ( falei aqui há algumas semanas que é um dos meus prediletos) abriu uma filial no Leblon!!

Vale a pena :)

Segue o link da matéria que saiu no Rio Show: http://rioshow.oglobo.globo.com/gastronomia/restaurantes/tt-burger-leblon-3479.aspx

Aguando!!!

Beijos e bom final de semana!

Entretapas - Noite gourmet

Olá Pessoal!! Aiii Sexta feira chegou!!! Que delícia!!

Essa sexta está mais animada do que as outras. Afinal temos Copa do Mundo rolando!! E hoje é dia de Brasil !

Aproveitado que o final de semana está chegando e o tempinho no Rio está uma delícia, minha sugestão é outro bar de tapas para vocês.

Já falei aqui no blog sobre o El Born, que eu amo! E junto dele, tem o Entretapas no meu coração!

Vamos la! Vou contar sobre minha última noite por lá. Posso adiantar, que como sempre, foi surpreendente e maravilhosa!

Para começar. O clássico.
Eu gosto sempre de pedir pratos diferentes nos restaurantes, mas existem os clássicos, que não podemos deixar de comer, antes de partir para novos sabores.

E o meu clássico, é a croqueta de parma.
Simplesmente irresistível. Não existe a menor chance de ir lá e não pedir essas croquetas.

Claro, tomando um bom vinho.

Chegamos morrendo de fome, e Mario pediu logo outro tipo de croquetas. Dessa vez, era de frutos do maro com arroz negro. Muito boas! Mas precisa gostar bastante de frutos do mar. O sabor é realmente intenso. Vem acompanhado um molho incrível.

Por fim, resolvemos pedir algo não fritura né gente? Mais saudável. E conforme, falei, algo diferente, que ainda não tínhamos experimentado. 

Olhem isso: panelinha de ovos mexidos orgânicos, com cogumelos e camarões. Vem acompanhando de uma cestinha de pães.  O sabor estava maravilhoso!!!

Um ótima dica de lugar e de comidinhas!
Lugar bom para ir com o maridinho namorar,
Lugar bom para ir com as amigas tomar sangrias e falar besteiras,
Lugar bom para comer e beber bem.

É isso.

O Entretapas fica em Botafogo.

Site: Entretapas.

Livro da Semana: Na Cozinha com Carolina

Ahhhh!!! Ainda não é meu livro de receitas!! Quem sabe um dia?

Estamos cozinhando com Carolina, mas com a Carolina Ferraz!

Mario comprou esse livro há algumas semanas já, mas ainda não tivemos a oportunidade de reproduzir nenhuma receita.

Eu confesso na verdade, que no primeiro momento, levei um susto. Cozinhando com Carolina...Oi?? Carolina Ferraz cozinha??  Engraçado, mas essa era uma cena que ainda não tinha passado pela minha cabeça. Carolina Ferraz toda linda e elegante, com um avental e um pano de prato na mão, com o corpinho perto do fogão?? hahahah  É realmente.... Brincadeiras a parte... . É total bobeira. Cozinhar também pode ser chique e elegante, não é mesmo?

Pois Carolina cozinha e apresentou receitas e cardápios ótimos no livro.

Selecionei algumas coisas que eu achei interessante, para mostrar para vocês.

O livro é bem dividido. Temos as partes dedicadas para cada tipo de prato e depois temos umas coisinhas especiais, como a parte das receitas da mãe dela, outra dedicada a receitas italianas... uma de receita de amigos, e a mais legal de todas: uma seleção de cardápios temáticos montados já.

O livro tem poucas fotos. Eu gosto de livro de receitas com muitasssssss fotos. Gosto de visualizar o resultado final daquele receita e aí sim, ficar com vontade de reproduzir.

Essa parte aqui é muito legal. A Carolina dá sugestões de cardápios para viagens de finais de semana para praia ou para o campo.

Desde o jantar de sexta feira, incluindo drinks e sobremesas, ate o almoço de domingo. Para quem tem casa fora, e está sempre recebendo amigos, é uma boa dica para se inspirar.

Legal né?

E para você que ainda também não consegue imaginar a Carolina no fogao, separei uma fotinho ótima no livro!

Chique né? 

Receitinha da semana: Picadinho

Olá Pessoal, bom dia!!  :)

Resolvi essa semana, preencher as quartas feiras com receitinhas que eu e Mario preparamos nos finais de semana! As vezes são coisas bem simples, outras, mais elaboradas. Gostamos de cozinhar massas, carnes, coisas estranhas, coisas normais, enfim. De tudo um pouco. 

Hoje vou falar nossa receita do picadinho. Delícia né? Prato clássico e super caseiro. Fizemos semana passada, em dos milhares dias de feriados que tivemos por causa da Copa.

Em relação aos acompanhamentos, eu gosto do bem simples. Estávamos com preguiça também, então optamos apenas por uma farofinha simples e arroz branco. Caso você queria mais opções, sugiro um ovo frito ou uma banana frita. Também combina. :)  Delicinha :) 

Ahhh lembrei: fizemos batatinhas fritas antes para comer como tira-gosto! É uma boa opção de acompanhamento também. Zero light mas feriado pode. 

Fotinho dos acompanhamentos escolhidos para o feriado com Picadinho do Mario. 

A minha dica sobre os acompanhamentos é sobre a farofa. Eu só uso farinha comprada na feira. Não compro mais as farinhas de mercado. O sabor e a textura são totalmente diferentes!! Quando vocês experimentarem, nunca mais vão querer comprar outra.

Dica: A farinha vende na mesma barraca que vende Tapioca. É só escolher o tamanho da farinha. :) 

Vamos ao que interessa; a Receita.

Ingredientes
- 1 pedaço de  filet mignon ( 500 a 700 gramas aproximadamente)
- 2 ou 3 tomates frescos e 1 lata de tomate Pellati
- 1 raminho de  cheiro verde
- 1 copo grande de vinho tinto
-  meia cebola picadinha bem pequena.
- sal e pimenta
- manteiga

Obs: Essas quantidades rendem 5 a 6 porcões.


Como fazer:

1) Limpe o filet mignon e corte em cubinhos. Não podemos cortar muito grande, senão o prato fica grotesco. Detesto pedaços grandes no meio do prato. Mas também não podemos cortar muito pequeno, senão a carne endurece. Então, meio termo hein  gente. Coisa fina! Por favor.

2) Tempere os cubinhos com sal e pimenta.

3) Corte a cebola bem pequenininha e jogue na frigideira com manteiga, para fazer um refogado.Se quiser, pode dourar um alho também. Fica ao seu critério.

4) Depois que as cebolas estiverem bem douradinhas, jogue o carne aos poucos e vá fritando.

Obs: Se você for fazer quantidades muito grandes, vai precisar fazer o picadinho em levas. Caso contrário, o seu picadinho vai se tornar um grande ensopadão de carne cozida. Horrível.

5) Acrescente um copo de vinho tinto e deixe secar bem.

6) Adicione os tomates frescos bem picados e o pomodoro pellati. Misture.

7) Deixe cozinhar ate o molho engrossar um pouco.

8) Salpique o cheiro verde para dar uma cor!!

9) Prontinho!!

Coloquei uma mesinha bem simples mas fofa :) 

Resultado final! 

Delícia de feriado e de almoço :) 

Coisas Incríveis para todos: Zara Home

Bom dia gente!!!  Semaninha com feriado para os hein!! Delícia!! Sexta feira!!

Para contar a dica de hoje, vamos começar falando da Zara.

A Zara é demais né? É quase impossível entrar na loja e sair sem uma daquelas sacolinhas. Pode ser uma blusinha básica ou um casaquinho. Sempre tem algo que gostamos . É um fato.

Pois bem. Agora, imagina a Zara que você tanto ama, para comprar suas roupinhas,  na versão casa. Com toalhas de mesa, guardanapos, lençóis, travesseiros, talheres, jogos americanos, sabonetes!!!! MEU DEUS!!!!!!!!

Surtei. Finalmente conheci a Zara Home. No Rio, a loja fica no Village Mall, na Barra. Em São Paulo, tem uma no Shopping Iguatemi JK e no Cidade Jardim.

Preparados?

Vitrine da loja.....

Gente, eu surtei na parte de toalhas de banho! Todas as cores e tamanhos!!! Queria comprar todas!!! Pegava uma, abria, fechava, achava outra cor mais bonita. Fiz uma bagunça. Pode reparar na foto que as toalhas não estão muito arrumadas. Sim!! Fui eu!!!!

 

São os casaquinhos que amamos em versão TOALHAS de banho :) 

Depois, parte de lençóis!

E coisas para mesa!!

Depois, perto dos caixas, temos a parte dos sabonetes e aromatizantes de ambiente!! Podem comprar, sem medo. São muito bons!

Vale MUITO a pena conhecer essa versão da Zara para sua casinha!

Espero que tenham gostado! Beijinhos